- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Aj veveričky vedia prečo jedia orechy ••
Orechy sú bohaté na tuk, ktorý tvoria nenasýtené mastné kyseliny. Znižujú cholesterol v krvi, podieľajú sa na tvorbe nervového tkaniva, podporujú tvorbu červených krviniek, blahodarne vplývajú na imunitný systém a pomáhajú pri anémii.
Orechy by sa mali konzumovať surové, teda nepražené a bez soli. Keďže majú vysoký obsah tuku, odporúča sa konzumovať ich často, ale len v malých dávkach. Odporúčané množstvo je 10 veľkých, alebo 20 malých orechov denne.
Orechy majú priaznivý vplyv z hľadiska ochrany pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, znižujú LDL-cholesterol a prispievajú k zlepšeniu krvotvorby v kostnej dreni. Nové výskumy uvádzajú, že nenasýtené mastné kyseliny môžu zlepšovať správanie detí s poruchami učenia a správania sa a zlepšujú schopnosť sústrediť sa.
Vlašské orechy sú bohatým zdrojom vápnika, draslíka, magnézia, zinku, medi a selénu. Pôsobia upokojujúco a pozitívne vplývajú na mozog. Veľmi významné je množstvo nenasýtenej mastnej kyseliny alfa-linolenovej a ich antioxidačná kapacita. Majú však vysokú kalorickú hodnotu.
Lieskové orechy sú plodmi liesky obyčajnej (Corylus Avellana). Obsahujú až 60 % tuku, okolo 19 % bielkovín, 5 % sacharidov a ďalšie látky ako fosfor, železo, horčík, vápnik, vitamíny E, C a kyselina listová. Sú ľahko stráviteľné. Povzbudzujú činnosť čriev, vývoj svalstva a posilňujú cievy. Ich pravidelnou konzumáciou predchádzame anémii, sú veľmi prospešné pri neurózach, nervovom a fyzickom vyčerpaní, pre zlepšenie pamäti a na ukľudnenie.
Kešu orechy sú semená plodu obličkovca západného (Anacardium occidentale). Tento strom je príbuzný mangovníku a pistácii pravej. Oriešky majú mandľovú chuť, obličkovitý tvar a červenkasto sivohnedú farbu. Sú nielen vynikajúcou pochúťkou, ale aj zdrojom železa, zinku, selénu, mangánu, vitamínu B1 a D.
Kokosové orechy - tekutina, ktorá sa nachádza vo vnútri orechu, sa nazýva kokosová voda. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, draslíka, kremík, vápnik, horčík, vitamín C a okrem vitamínu B6 a B12 aj všetky ostatné „Béčka“ a používa sa hlavne pri žalúdočných problémoch.
Kokos obsahuje najmä železo, ale môže poskytnúť nezanedbateľnú dávku vápnika, nasýtených tukov a vlákniny. Využíva sa na výrobu kokosovej múčky. Kokosový olej veľmi prospieva našej pokožke. Kokos je výborný prírodný liek – dužina sa využíva na liečenie chorôb kože.
Mandle sú jedným z najhodnotnejších druhov orechov. Obsahujú 8 gramov vlákniny, 436 miligramov draslíka a 10 miligramov vitamínu E. Sú bohaté na vitamíny a minerály, fosfor a kálium, majú vysoký obsah železa. Zo všetkých orechov obsahujú najviac horčíka.
Pistácie majú vysoký obsah enzýmov. Svoju výraznú chuť a arómu získavajú pražením. V pistáciách sú fytosteroly, ktoré sú veľmi podobné cholesterolu. Výsledky výskumov hovoria, že fytosteroly znižujú nielen hladinu nebezpečného cholesterolu v krvi, ale majú tiež preventívny účinok voči rôznym typom rakoviny.
Para orechy - jadrá obsahujú až 60 % oleja, 17 % bielkovín, 7 % cukru a vitamíny skupiny B, majú vysoký obsah plnohodnotnej bielkoviny, sú zdrojom selénu. Selén spolu s vitamínom E má ochranný účinok pre srdce.
Na stiahnutie:
Podporný materiál
Aj veveričky vedia prečo jedia orechy.pdf
